Отправлено: 25.12.09 05:14. Заголовок: Кулинария: готовим вкусно и красиво

Очень актуальна тема перед Новогодними праздниками. Что готовим? Что любим? Поделитесь рецептами вкусных салатиков и прочих блюд к Новогоднему столу и просто для будней.

 Отправлено: 02.08.11 22:28. Заголовок: Еленка пишет: "..

Еленка пишет:

цитата:

"они пойманные ТАК смотрят"

А под лучком и сыриком уже не смотрят?

 Отправлено: 03.08.11 14:52. Заголовок: Еленка пишет: они п..

Еленка пишет:

цитата:

они пойманные ТАК смотрят"!

Какие мужчины стали сентиментальные. А где же охотничий первобытный инстинкт: завалил мамонта - герой!!!

 Отправлено: 03.08.11 16:11. Заголовок: Еленка пишет: Муж с..

Еленка пишет:

цитата:

Муж сказал,больше сомов ловить не будет,цитирую "они пойманные ТАК смотрят"!.Карпы и Форели так не реагируют,на то,что их поймали.

Ага... мне его жалко стало... хорошенький... пусть бы жил.

 Отправлено: 03.08.11 17:00. Заголовок: Админ пишет: мне ег..

Админ пишет:

цитата:

мне его жалко стало... хорошенький... пусть бы жил.

Муж?????????

 Отправлено: 03.08.11 18:50. Заголовок: Амира , :sm64: :sm6..

Амира , Сомик! Кто ж мужей жалеет?

 Отправлено: 03.08.11 20:38. Заголовок: Tatty пишет: А под ..

Tatty пишет:

цитата:

А под лучком и сыриком уже не смотрят?

А под лучком и сыриком он уже без головы лежал:)
lemka пишет:

цитата:

Кто ж мужей жалеет?

"Давайте, девочки, жалеть своих мужчин.
На это, девочки, есть множество причин.
Им не легко и, видно, жребий их таков -
Представьте, девочки - не носят каблуков!
А если вдруг хандра, когда не мил весь свет?
Но мы-то знаем, есть у нас один секрет -
Достать из шкафа обалденные чулки,
Потом надеть как можно выше каблуки.
Они ж не ведают, как лечится хандра,
Когда легко свободным шагом от бедра!
Они ж не знают, словно слепы и глухи,
Есть панацея - это новые духи!
А если крах, кругом долги и не везёт?
Им даже в голову, представьте, не придёт,
Им не додуматься, вас уверяю я,
Занять ещё и накупить себе белья.
Но мы-то знаем - что такое этот "крах"?
Когда с иголочки бюстгальтер в кружевах!
Ведь этот лучше, чем все средства от морщин!
Давайте ж, девочки, жалеть своих мужчин..."

 Отправлено: 04.08.11 12:01. Заголовок: Еленка, ха, духи и б..

Еленка, ха, духи и бельё! У мужчин свои методы бегства от проблем: рюкзак с ледорубом, лодка с удочками и пиво с водкой!

 Отправлено: 04.08.11 16:01. Заголовок: Еленка пишет: "..

Еленка пишет:

цитата:

"Давайте, девочки, жалеть своих мужчин.

Не-а... жалеть не надо. Надо любить и восхищаться...

 Отправлено: 04.08.11 16:40. Заголовок: Амира пишет: У мужч..

Амира пишет:

цитата:

У мужчин свои методы бегства от проблем: рюкзак с ледорубом, лодка с удочками и пиво с водкой!

Вот совершенно с этим согласна. Можно ещё добавить баню и девочек, тоже хороший релакс.

 Отправлено: 04.08.11 17:15. Заголовок: Grina пишет: Можно ..

Grina пишет:

цитата:

Можно ещё добавить баню и девочек, тоже хороший релакс.

А вот за баню и особенно девочек можно и чугунёвой сковородкой по горбу!

 Отправлено: 18.09.11 14:27. Заголовок: Хочу поделиться с ва..

Хочу поделиться с вами очень простым рецептиком, который легко и быстро делается и способен доставить радость вам и вашим близким.

Пирожное "Эклер"



1 стакан воды вскипятить, добавить 200 г маргарина, дождаться его полного растворения и добавить, помешивая и не снимая с огня 1 стакан муки. Снять с огня, тщательно перемешать, немного остудить. Вбить 5 яиц. (обычно я вбиваю яйца миксером до получения однородной массы).
Десертной ложкой разложить на протвень, смазанный жиром (или просто посыпанный мукой).
Ставить в горячую (!) духовку.
После того, как эклеры готовы, т. е. поднялись и зарумянились, духовку выключить и дать им постоять в ней еще минут 15, чтобы они слегка подсохли и приняли форму.


В качестве начинки можно использовать:
1. Вареная сгущенка.
2. Сгущенное молоко, взбитое с маслом.
3. Любой заварной крем.

Сверху полить шоколадной глазурью.

Иногда я делаю не сладкие эклеры, в качестве начинки используя любой майонезный салат -закуска мировая.


Приятного всем аппетита!

 Отправлено: 18.09.11 14:36. Заголовок: Tatty , какая вкусно..

Tatty , какая вкуснотень!!!
Я понимаю, как влить в эклеры крем, но как салат?! Ты "крышечку" срезаешь? Т.е. это у тебя получаются профитроли?

 Отправлено: 18.09.11 14:38. Заголовок: lemka пишет: Ты &#..

lemka пишет:

цитата:

Ты "крышечку" срезаешь? Т.е. это у тебя получаются профитроли?

Да, нужно просто надрезать сбоку до середины, положить начинку и закрыть обратно. И не важно как это называть. Главное, что получается вкусно!

 Отправлено: 18.09.11 14:39. Заголовок: Tatty ,здорово! 3 во..

Tatty ,здорово!
3 вопроса:соль, сахар добавлять в массу?
Как вливать начинку?
И когда эту самую начинку туда закладывать?

Печь почти не умею. Только разные пирожки из готового слоёного теста

 Отправлено: 18.09.11 14:43. Заголовок: Еленка , соли чуть-ч..

Еленка , соли чуть-чуть, наверное, добавляют в воду в начале процесса. А сахар не используют - тесто должно получиться нейтральным по вкусу. Начинка же сладкая! А вливают крем заварной или творог кондитерским шприцем.

 Отправлено: 18.09.11 14:47. Заголовок: Еленка пишет: 3 воп..

Еленка пишет:

цитата:

3 вопроса:соль, сахар добавлять в массу? Как вливать начинку? И когда эту самую начинку туда закладывать?

Я не добавляю ни соль, ни сахар. Тесто пресное. Все регулируется только начинкой.

В идеале, начинка действительно вливается кулинарным шприцем. Но при его отсутствии можно просто надрезать бочок эклера и вложить крем чайной ложечкой. (Кстати, крем для этого должен быть достаточно густой, чтобы не вытекал изнутри)

Начинка вкладывается, когда эклеры остыли.

 Отправлено: 18.09.11 15:19. Заголовок: lemka Tatty ,спасибо..

lemka Tatty ,спасибо!
надо попробовать и своих порадовать, если получится, конечно

 Отправлено: 18.09.11 15:22. Заголовок: Еленка , конечно, по..

Еленка , конечно, получится! Я вот тоже своих порадую...когда-нибудь....наверное....

Tatty , а скинь еще рецепт на круассаны с фетой, пожалуйста!

 Отправлено: 18.09.11 15:28. Заголовок: lemka пишет: скинь ..

lemka пишет:

цитата:

скинь еще рецепт на круассаны с фетой, пожалуйста!

Да какой же тут рецепт? Я же сама в нем ничего не делаю. Но пожалуйста.

Круасаны с сыром "Фета"

Покупаете слоеное тесто в магазине, раскатываете его, разрезаете на квадратики, скажем, 8 на 8 см. На каждый квадратик чайной ложечкой раскладываете сыр "Фета". После закрываете тесто треугольничком, зажимая края.
Выпекать при температуре 200 градусов до готовности.
Есть лучше теплыми с кофе.
Классический французский завтрак.

 Отправлено: 18.09.11 15:42. Заголовок: Tatty , о, такое я т..

Tatty , о, такое я тоже готовлю, только мои Фету не очень любят, я, обычно, туда тёртый твёрдый остренький сыр натираю. А иногда ещё чесночек с майонезиком добавляю.